动物营养研究进展（八）
往期回顾：动物营养研究进展（七）
一、猪发酵饲料的综合评价：荟萃分析
2019，JAS，97（12）：4810–4821
发酵饲料（FF）作为抗生素生长促进剂的替代物，已连续研究了二十年，但其对猪饲料、性能、消化率和肉质的影响还有待系统、综合的进行评价。Bocheng Xu等从PubMed和Web of Science杂志中（2000年1月1日~2019年4月4日），收集了3271篇文章，使用其中30篇文章（3562头猪）的数据资料进行荟萃分析，旨在研究：（1）定量评价发酵对饲料营养成分的影响；（2）定量评价FF对猪生长性能、消化率和肉质的影响；（3）探讨剂量效应关系。
分析显示，发酵显著提高了饲料中CP含量（P < 0.05）。对于断奶仔猪和生长猪，FF显著提高了ADG、G:F、DM和N、能量的消化率（P < 0.05）。但与基础日粮相比，FF对育肥猪生长性能和养分消化率无显著影响（P > 0.05）。在亚组分析中，发酵成分提高了断奶仔猪和生长猪的生长性能，发酵添加剂在各个阶段都促进了猪的生长。剂量效应分析证明，发酵原料和添加剂的最佳添加量分别为8%和0.15%。FF通过增加肉的亮度、鲜红度、大理石纹和风味，减少滴水损失，对肉的品质有有益的影响（P < 0.05）。结果表明，FF对猪只生长性能和肉质的改善主要是由于其对营养物质价值与利用的促进作用。
二、维生素B6对低蛋白日粮下断奶仔猪生长性能、肠道形态和基因表达的影响
2020. J. Anim. Sci. 98(2): skaa022
维生素B6（VB6）是生物体必需的功能性物质，在动物健康中不可或缺。然而，有关VB6和断奶仔猪肠道健康互作的研究基本没有。Lanmei Yin等选用18头21d断奶杂交仔猪，随机分至VB6添加量分别为0、4、7mg/kg的 3个处理组中，进行低蛋白日粮（18%粗蛋白）下VB6对断奶仔猪生长性能、肠道健康、炎症因子和氨基酸转运载体mRNA表达影响的研究。
试验结果表明：处理对生长性能、腹泻率和生化指标没有显著影响。日粮中添加VB6主要下调了空肠炎症因子的表达，上调了氨基酸转运载体的mRNA表达；而在回肠，上调了炎症因子的表达（4mg/kg），降低了氨基酸转运载体的mRNA的表达。这为断奶仔猪饲喂低蛋白日粮下肠道的发育提供了相关参考。
三、畜禽和伴侣动物中调节免疫反应的关键营养素
2020. J. Anim. Sci. 98(3): skaa035
随着对日粮影响免疫系统功能机理的深入研究，我们对如何在短期或者长期饲喂畜禽、伴侣动物（宠物）的想法也随之改变，但是不同种类的研究深度差异很大。有关日粮如何影响免疫功能的研究揭示了一些必须养分在免疫功能上的作用，Elizabeth Ann Bobeck通过收集研究不同物种的一些研究实例，为我们如何利用营养改善调节畜禽和伴侣动物的免疫功能提供了诸多信息。比如说维生素D、维生素E、Ω-3多不饱和脂肪酸，以及微量元素如锌，与此同时，饲料添加剂（如植物提取物和益生菌）也有着潜在的免疫调节功能。对于某些养分来说（如维生素D和Ω-3多不饱和脂肪酸），以高于推荐量的剂量添加可以改善免疫功能、降低炎症反应；对另一些养分来说（如锌），超过推荐量以药理剂量添加可能会抑制免疫功能。还需要考虑的另一个因素是过度免疫调节的可能性，当添加剂降低免疫系统的发炎功能时，其它重要功能（如清除微生物感染）也可能被降低。
四、饲粮组成和酸的添加与猪回肠消化液氨基酸消化率检测时使用的干燥方法之间没有交互影响
2020，JAS，98（2）：skaa026
通过两个试验研究了烘箱干燥（OD）和冷冻干燥（FD）对猪饲粮中氨基酸（AA）的表观回肠消化率（AID）的影响。试验1——15头猪只随机分配到玉米淀粉-豆粕日粮（CST）、马铃薯淀粉-豆粕日粮（PST）和玉米-豆粕日粮（CSBM）3个日粮处理组中，试验分为2个样品采集阶段，样品采集后，先合并样品，再分配使用OD或者FD方法，最后每个日粮组有10个评估样品；试验2——11头猪只饲喂CST日粮，样品采集后同样的先合并再细分，然后调节pH为4或者不调整，这样每个pH水平有11个评估样品。OD是在强风烘箱中100℃（试验1）或75℃（试验2）条件下对样品进行烘干。
试验数据显示，平均而言，回肠消化液使用OD方法检测得出AA的AID高出FD方法检测值的2.5%，且不受日粮、pH或AA的影响。由于大部分的AA消化率数据都是基于FD方法，因此可能需要一个偏差系数来调整基于OD方法的AA消化率检测值，以便在饲料配方中使用。
五、生长育肥猪饲料形式和饲喂方法对饲料微生物和生长性能的影响
2020. J. Anim. Sci. 98(3): skaa021
现在总体上来说还没有最佳的育肥猪饲料形式和饲喂方法。Fiona M O’Meara等通过选用两批猪（每批每个处理6圈，每批猪216头（初重32.7±0.48kg），每个圈6头（全公或全母猪）），进行2（粉料和颗粒料）×3（液体饲喂、干喂、湿喂）双因子试验，比较不同饲料形式（粉料和颗粒料）和饲喂方法（液体饲喂、干喂、湿喂）对育肥猪饲料微生物、生长速度、肉料比和胴体品质的影响。试验处理分别为：1、干喂粉料；2、湿喂粉料；3、液体粉料；4、干喂颗粒料；5、湿喂颗粒料；6、液体颗粒料。试验期为屠宰前62天。
试验数据显示，处理对肉料比有显著互作影响。1～6处理组全期肉料比分别为0.446、0.433、0.423、0.474、0.459、0.418（SE= 0.0080；P < 0.01）。在干喂或者湿喂情形下，制粒可以显著改善肉料比，而在液体饲喂下，制粒对肉料比没有影响。不同处理之间对全期平均日增重没有互作影响。粉料和颗粒料全期日增重分别为1114、1156g/d，干喂、湿喂、液体饲喂的全期日增重分别为1080、1114、1210 g/d（SE = 18.4；P < 0.001）。粉料和颗粒料组胴体重分别为76.6、79.0kg，干喂、湿喂、液体饲喂的全期日增重分别为74.7、77.3、81.5kg（SE = 18.4、SE = 0.60；P < 0.001）。液体饲喂粉料和颗粒料下，料槽的乳酸菌数和酵母菌数显著高于干喂粉料和颗粒料。液体日粮中赖氨酸会降解，但是并没有影响生长性能。综上得出，为了生长育肥猪生长速度最快、肉料比更高建议饲喂湿喂颗粒料（注：湿喂是指料槽中装有水嘴，猪可以以自己喜欢的比例混合水和料）。
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