奶酪粉在断奶仔猪日粮中已经应用了很长时间了，然而其有效能值、氨基酸消化率等数据一直未见有报道。2023年美国伊利诺伊大学的Hans Stein教授团队在Journal of Animal Science权威杂志上发表了一篇论文，针对奶酪粉进行了一系列试验，确定了奶酪粉的消化能、代谢能和氨基酸标准回肠消化率。上海优久生物科技有限公司整理相关数据，供制作日粮配方时使用。

试验一 奶酪粉氨基酸消化率的测定

动物：8头安装回肠T型瘘管的去势公猪（11.0±0.4kg）。

日粮：4个日粮，无氮日粮、奶酪日粮、鱼粉日粮、酶解豆粕日粮。

试验结果：

①奶酪粉中粗蛋白、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸的回肠标准消化率分别为90.93%、90.8%、94.1%、88.9%、92.5%；

②奶酪粉绝大部分氨基酸回肠标准消化率高于酶解豆粕和鱼粉，是断奶仔猪的优良蛋白质来源。

试验二 奶酪粉有效能值的测定

动物：32头去势公猪（14.0±1.1kg），代谢笼中单独饲喂。

日粮：4个日粮，玉米、玉米+奶酪粉、玉米＋酶解豆粕、玉米＋鱼粉。

试验结果：

①奶酪粉的消化能、代谢能分别为4763、4608 kcal/kg；

②奶酪粉能量和干物质的消化率分别为89.21%、89.65%，高于酶解豆粕和鱼粉。

注：由于篇幅有限，试验的具体资料及原文请联系我司索取。

参考文献

Andrea P Mallea, Maryane S F Oliveira, Diego A Lopez, Hans H Stein, Nutritional value of a new source of cheese co-product fed to weanling pigs, Journal of Animal Science, 2023, skad107.

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