众所周知，产品质量好坏与企业的经济效益息息相关，没有好的质量就没有好的市场。据统计，饲料原料占养殖生产成本的70%~90%，因此饲料原料的质量是保证产品质量的关键因素和重要前提。原料种类繁多，再加上市场上的掺假手段层出不穷，大大增加了原料的品控难度。如何做好原料品控，把握关键点，识假挑真，尽可能减少企业损失，一直是企业和质量管理者关注的问题。

关于大宗原料品质控制，我们的行业专家杨海鹏老师曾在中国饲料品控精英研讨会上分享了他的实践经验。掌握玉米等能量饲料原料品质，是猪饲料企业成功关键之一；掌握鱼粉等动物性饲料原料品质，是水产饲料企业成功关键之一；禽类饲料企业依不同对象和原料行情，与淡水中低档水产饲料类似，原料变化无穷。

几种常见原料选择注意点：

选择原料时，要精挑细选，了解市场行情及原料动向，及早做准备，避免货源短缺或者高价买到掺假货、不新鲜货等。

玉米的评估要结合其产地、品种、成熟度（容重、外观、千粒重）、均匀性等几个方面。还要关注玉米的生霉情况，包括其新鲜度、脂肪酸值、水分、霉菌毒素、生霉粒、破碎粒等。

此外，小麦及副产品质量要小心，近来多次发现有玉米细粉掺混入小麦加工副产品中，要提高警惕，重点关注新鲜度和灰分。

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大豆及相关产品要注意其色泽、气味、热损伤、紫斑病等。

米糠质量不稳定。

面粉易勾兑。

动物性原料——鱼粉、鸡肉粉、肉骨粉、羽毛粉等，质、量、价变化不停，除了感官分析，可再结合镜检评估其组成成分。不能过于依赖动物性原料产品新鲜度VBN指标，因为简单的热处理就可以挥发到很低的值，但可能产品中原有的活性物质已失活。

原料来源和加工方式同样重要。并告诫我们感官检查和实验室分析都重要，要学会用心体会原料的内在特性，降低成本要当心，少碰“边沿”原料。

品控工作成功的关键需要最高领导、配方师、采购、品控、生产、销售和饲养人员的共同协作和支持。同时在评估各原料时，由于质量参差不齐，不能单纯依赖检测仪器检出的结果，需要借助显微镜观察被检查物质的外观形态、组织结构、细胞形态及染色特征等，参考比照样品或《饲料原料显微镜检查图谱》，对试样种类和品质进行综合鉴别和评价。