▶ 断奶仔猪胃肠道pH值研究

本文收集了近10年来有关断奶仔猪胃肠道pH值的研究型文章12篇（见篇尾附录），分别统计胃肠道各位点pH值，为酶制剂、有机微量、消化率等相关应用提供基础信息。统计数据如下：

从数据可以发现，断奶仔猪胃中pH最低（为3.92）。随着H+被肠道分泌的胆汁、小肠液等中和，以及被上皮细胞吸收，肠道内容物pH值在小肠逐渐升高，十二指肠、空肠、回肠pH值分别为5.82、6.13、6.64。但是随着微生物在大肠对食糜的发酵，大肠内pH较回肠有所降低，盲肠、结肠、盲肠内容物pH值分别为6.01、6.03、6.03。

各个试验中由于增加了有机酸等制剂，从而对胃肠道pH造成了影响。故将所有试验中对照组和处理组的pH值进行了分别统计，结果如下：

数据统计结果表明：试验处理对胃pH值的影响最大（3.79 VS 4.49），在小肠和大肠中处理组也能降低pH值，但是降低程度较小，约0.2~0.3左右。此结果说明，小肠和大肠对H+的吸收及中和发挥着重要的缓冲作用。而试验处理对pH的调节，进而对消化酶活性以及消化率的影响需要进一步研究。

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文献来源

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