日粮电解质平衡和柠檬酸对断奶仔猪肠道功能的影响
Qingqing Deng, Yirui Shao, Qiye Wang,Jianzhong Li, Yali Li, Xueqin Ding, Pengfei Huang, Jia Yin, Huansheng Yang,Yulong Yin

试验选用56头21日龄断奶仔猪（初重6.26±0.64kg），随机分至8个日粮处理，每个处理7个重复。试验为2×4双因子设计，柠檬酸添加量为0、0.3%，电解质平衡值（Na+K-Cl）为-50、100、250、400 mEq/kg。通过调节氯化钙和碳酸氢钠添加量达到不同电解质平衡值。

电解质平衡值和柠檬酸对腹泻评分和空肠杯状细胞数量有互作（P＜0.05）。与电解质平衡值为-50和400组相比，250组断奶仔猪空肠pH值显著降低（P＜0.05）。日粮中添加0.3%柠檬酸显著降低了回肠隐窝中杯状细胞的数量（P <0.05），以及降低囊性纤维化跨膜电导调节剂、肿瘤坏死因子-α、干扰素-γ（IFN-γ）、白介素-1β（IL-1β）、白介素-10（IL-10）、透明带遮盖物1和Claudin-1的mRNA相对表达量（P <0.05）。提高电解质平衡值显著增加了空肠隐窝中杯状细胞数量（P<0.05）。与电解质平衡值为100的日粮相比，250的日粮降低了IFN-γ、IL-1β和IL-10的mRNA的相对表达量。电解质平衡值和柠檬酸对蓝细菌和糖杆菌的相对丰度有互作（P＜0.05）。日粮中添加0.3%柠檬酸显著提高了雷尼乳杆菌和猪链球菌相对丰度。电解质平衡值为250 mEq/kg日粮组沙门氏菌和雷氏乳杆菌相对丰度显著提高，变形杆菌、维氏杆菌、小放线杆菌和大肠杆菌-志贺氏菌的相对丰度显著降低。

总之，日粮中添加0.3%柠檬酸导致炎症因子、离子转运蛋白、紧密连接蛋白和肠道菌群组成的不同变化。日粮电解质平衡值为250 mEq/kg降低肠道pH，促进肠道有益菌的生长，进而抑制炎症和有害菌。但是，不同电解质平衡值下添加柠檬酸并没有改善断奶仔猪肠道功能。

2020. J. Anim. Sci. 98(5): skaa106
DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skaa10